Es una raza de origen Escocés, que se exportó al sur de América donde se cría actualmente. Es una raza que se comercializa a nivel mundial, y su calidad está absolutamente reconocida, pudiendo llegar el precio de su carne hasta 35 dólares el kilo.
Sus carnes se destacan por su terneza y sabor debido a su característico marmóreo (grasa intramuscular). Mochos, cuyo pelaje puede ser negro o colorado manteniendo ambos las mismas características raciales, con excelentes madres que caracterizan a la raza por la facilidad de parto, fértilidad y longevidad.
La principal característica de la raza Angus es tal vez su tamaño medio, característica que explica en gran porcentaje su calidad de carne, que proveniente de animales que logran terminarse a menor edad y menor peso que otras razas y por tanto, de ejemplares más jóvenes, es determinante para la terneza de su carne.
Características físicas: Es la raza ideal para zonas de monte o sierra, donde las vacas en parición no se pueden observar dos veces por día, ya que posee la particularidad de temer menos problemas al parto.
El color de la capa es negro uniforme, el pelo es corto o de longitud media, sedoso y de grosor medio; la piel también está pigmentada en negro. Esta raza, a pesar de su pureza, produce también animales de capa roja que incluso ya están diferenciados como grupo genético. En todos sus caracteres, tanto físicos como funcionales, los animales rojos son tan buenos como los negros.
La cabeza es de longitud entre corta y media, amplia en la frente y ancha en el morro y nunca presenta cuernos; el cuerpo es largo con un dorso recto y ancho, una gran profundidad corporal y torácica y con la línea ventral paralela a la dorsal; el esternón es prominente, el lomo ancho y los cuartos traseros largos, anchos y musculosos.
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